Актуальность проблемы реорганизации школьного питания

Важнейшим фактором формирования здоровья подрастающего поколения является питание. На сегодняшний день в России проблема питания школьников приобретает все более серьёзное значение. 

Результаты мониторинга 2007-2008 гг. показывают, что горячим питанием охвачено около 63 % российских школ, однако даже в этом случае не везде качество питания отвечает требованиям сбалансированности состава, энергоемкости, вкусовых качеств. 

Установлено, что одной из причин возникновения различных «школьных» болезней (задержка роста, анемия, кариес, болезни желудочно-кишечного тракта) более чем у 30% от общей численности детей является неудовлетворительное качество питания. 

Вопрос восстановления индустрии школьного, а на ее основе – и всего сектора социального питания сегодня актуален как никогда. 
  
Результаты проведённого Министерством образования и науки России мониторинга организации питания в общеобразовательных учреждениях 57 регионов страны показали, что технологическое оборудование пищеблоков образовательных учреждений обновляется крайне медленно, и его износ составляет от 80 до 90%. 
При таких реалиях обеспечить качественное сбалансированное питание школьников с учётом норм их потребности в питательных веществах и энергии представляется крайне затруднительным.

Причины сложившейся неблагоприятной ситуации заключаются в совокупности взаимосвязанных причин:  недостаток финансирования статей на школьное питание в составе областных, краевых и муниципальных бюджетов в конечном итоге влияет на качество и разнообразие сырья, используемого для приготовления блюд, на профессионализм кадров, на уровень технического оснащения школьных столовых. 

     
В рамках Приоритетного Национального Проекта «Образование» число регионов-участников Проекта с 2008 г. по 2011 г. возросло с 14 до 44-х, в которых продолжается  реализация экспериментальных проектов по отработке современных подходов к организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях. В рамках этой программы производится строительство комбинатов питания, модернизация школьных столовых, пересмотр школьного рациона. В результате достигается охват от 80 до 100% двухразовым горячим питанием в рамках сбалансированных рационов учащихся школ, участвующих в проекте, питание организуется в соответствии с требованиями санитарно-гигиенических нормативов. 

Одним из весомых факторов развития системы школьного питания является материально-техническое оснащение столовых и комбинатов питания высокотехнологичным оборудованием. Работа на изношенном и морально устаревшем оборудовании не приведет к положительным результатам даже при условии реализации прочих основных мероприятий-составляющих программы по усовершенствованию системы школьного питания. 

На реализацию экспериментальных проектов по совершенствованию организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях из федерального бюджета, по состоянию на 2011 г., выделено 1800,00 млн руб.  Значительные средства ежегодно выделяются и региональными и местными бюжетами. Данное финансирование направлено, в основном,  на приобретение для пищеблоков общеобразовательных учреждений современного оборудования, позволяющего внедрить новые технологии приготовления пищи, максимально сохраняющие ее полезные и питательные свойства. 
Реализация этих мер позволит сделать питание школьников более качественным, сбалансированным и доступным по цене. 

Актуальность проблемы реорганизации системы школьного питания, безусловно, сохраняется. Потребность в отлаженной, унифицированной, совершенной методологии организации школьного питания по-прежнему актуальна и реализация ее способна внести действительный вклад в решение задачи укрепления здоровья и повышения интеллектуального потенциала нации. 

Примечание: использованы статистические данные портала http://www.monpit.ru

Смотрите далее:

• Базовые принципы реорганизации школьного питания

• Спектр услуг для организации школьного питания

• Участие в экспериментальном проекте

• Наши проекты

Отправьте запрос специалистам компании

*Текст вопроса *Ваше имя: E-mail: Телефон: *Ваша организация: *Ваше месторасположение (страна, область, город): *Защита от спама. Поставьте галочку

* - Поля, обязательные для заполнения